erhielt 1983 seinen Ph.D. in Mathematik an der University of Arizona. Eliot war Professor sowohl für Mathematik als auch für Informatik. Eliot zog sich 2009 aus der akademischen Welt zurück. Eliot Jacobson.
Nach einem Jahrzehnt als Gewinnspieler gründete Eliot 2006 die Jacobson Gaming, LLC. Sein Unternehmen ist auf das Design von Casino-Tischspielen, Gewinnspielanalysen, Spielentwicklung und mathematische Zertifizierung spezialisiert. Das neueste Buch von Eliot, „Advanced Advantage Play”, basiert auf Material, das zuerst auf seinem berühmt-berüchtigten Blog apheat.net veröffentlicht wurde, entwickelte sich schnell zu einem Bestseller in der Branche und thematisiert das legale Gewinnen von Casino-Tischspielen, Nebenwetten und Aktionen. Eliot berät Casinos auf internationaler Ebene und ist ein gefragter Hauptreferent, Trainer und Seminarleiter.
Eliot wird weltweit als einer der Topexperten für Casino-Tischspiele angesehen.